Sirha Europain Economies Facture énergétique : sortir du pétrin Au cœur des préoccupations des acteurs de la filière boulangère : la hausse des coûts de l'énergie. Quelles solutions à leurs problèmes divers ? Recension des principales pratiques et moyens à disposi... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Fromance sur la côte d'Opale Entre fromage et bromance ( "une amitié fraternelle", en français dans le texte) voici l'histoire d'une rencontre en côte d'Opale entre les Frères Bernard, de la Fromagerie Sainte-Godeleine et le chef... Lire Lire +
Sirha Omnivore Idées Sélection Omnivore Lille (R)évolution ! La capitale des Hauts de France et sa périphérie directe n'en finit plus de décoller culinairement parlant. Omnivore suit pas à pas depuis une décennie cette nordic movida. Voici ... Lire Lire +
Sirha Europain Economies L’irrésistible essor de la petite restauration en boulangerie La boulangerie a incorporé le snacking comme une part majeure du CA. Très développé depuis la pandémie, la boulangerie affirme son identité comme futur lieu hybride de restauration. Lire Lire +
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Sirha Omnivore Cultures « Père Aïtor, raconte-nous des histoires… » En attendant le marchand de sable, on picore des morceaux d’histoire de la gastronomie dans le super essai-bd d’Aïtor Alfonso et de Jul, paru jeudi dernier. Lire Lire +
