Sirha Omnivore Cuisines Facciamo festa a Eataly* L’Omnivorious Party 2023 se passe le 11 septembre à Eataly Paris Marais, haut lieu de la gastronomie italienne à Paris. *Faisons la fête à Eataly Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines « J'attends des candidats d'être en phase avec le dynamisme de la cuisine française » La cheffe valentinoise triplement étoilée sera la présidente d'honneur du Bocuse d’Or France 2023, le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à Paris. Échange autour de ce qui fait battre le po... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures « Je veux montrer qu’on peut faire du business proprement » L'« Homo Nordicus » sera l'une des têtes d'affiche du festival Sirha Omnivore Nord du 17 au 19 juin au Touquet Paris-Plage. Fort d'une riche actualité. Il nous raconte. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures La révole nature, À voir sans modération Sorti de l’underground, le vin nature, en sus d’être bon et sain, révèle un mode de production et de consommation respectueux de la nature et des hommes. Aline Geller voulait le montrer. Ça sort en sa... Lire Lire +
Sirha Omnivore Futurs De la terre à l’assiette, lignes éclairantes Quentin Guillon, collaborateur de Sirha Omnivore, publie « De la terre à l’assiette », une (en)quête positive de solutions pour éviter et/ou parer aux pénuries alimentaires. Lire Lire +
Sirha Europain Economies Boulangeries : face à la crise, la FEB joue collectif La crise pour les boulangers n'est pas terminée, mais la filière BVP s'organise pour avancer, et vite. Échanges avec Paul Boivin, Délégué Général de la Fédération des Entreprises de Boulangerie. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures Frioul-Vénétie julienne : Itinéraire de goût La région, voisine de l'Autriche et de la Slovénie, regorge de trésors gastronomiques. Et c’est une Frioulane du cru qui vous les raconte, avant le premier des pop up dinners organisés par l'Agence it... Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Sécheresse en Arizona : les formes de l'eau L’État américain, connu pour son aridité, s’est affirmé ces dernières années en territoire sentinelle pour la protection de l’eau et la recherche d’alternatives alimentaires. Lire Lire +
Sirha Omnivore Natures Hugo Chaise, le costaud du miso De retour en grâce dans la gastronomie, la fermentation demeure un territoire plein de mystère. Où Hugo Chaise, trentenaire formé à la cuisine et boss de My Fermentation à Paris, s’aventure sans crain... Lire Lire +
