Sirha Food

Reprise fragile pour la restauration

Food Service Vision livre sa 8e revue stratégique, qui augure un prolongement de reprise stable pour les acteurs du secteur, non sans obstacles.

Sponsorisé La dinde revisitée par Mallory Gabsi

Ambassadeur pour la deuxième année consécutive de la campagne « C'est de la dinde ! », cofinancée par l’Union européenne et pilotée par le Comité Interprofessionnel de la Dinde Française (CIDEF), le c...

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Notre nom, notre travail sont là, dans une sorte de version beta

On avoue, on avait un peu perdu de vue le garçon discret, Prix de la Révélation Omnivore 2015, depuis la fermeture de son Café Sillon en 2018. 2021 marque son retour, un pied à Biarritz à Sillon, l’au...

J’ai cette culture de l’engagement pour la cuisine française

Fabrice Desvignes vit son premier 14-Juillet à la tête des cuisines de l’Élysée. L’occasion pour nous de papoter sur ses nouvelles fonctions.

Jérôme Bocuse : « Cette édition du Bocuse d'Or est la plus attendue »

Entretien avec le président du Bocuse d'Or, qui revient sur les évolutions du concours et la manière dont celui-ci, ainsi que les chefs, se sont adaptés à la crise : « Les chefs sont de véritables pas...

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Pâques : la couvée 2021 des Lyonnais

Comme l'an dernier, les fêtes de Pâques se passeront sous cloche, mais les becs sucrés lyonnais ne manqueront pas de créations. Tour d'horizon.

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