Futurs Makeat connecte food tech et gastronomie Makeat, start-up créée à Barcelone en 2018, veut révolutionner la gastronomie par l'innovation et la food tech. Lire Lire +
Idées Sirha Lyon Dégustations urbaines : à la rencontre des commerçants Elle innove depuis 2017 pour faire découvrir la gastronomie lyonnaise aux curieux. Le confinement et la situation des commerçants l'ont inspiré pour amener les gens à soutenir les commerces de bouche ... Lire Lire +
Idées Sirha Lyon TERRITOIRE D’INNOVATION : SANTE #2 Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision, propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Exploration d'un troisième territoire : la santé, d... Lire Lire +
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Sirha Lyon Cultures La laiterie de Lyon : le fromage urbain Elles ont fleuri partout en France, ces laiteries urbaines. Après Paris et Marseille, Lyon peut aussi se targuer d’avoir sa propre laiterie, en plein cœur de la ville. Présentations. Lire Lire +
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Idées Sirha Omnivore TRIBUNE : POUR UNE LIVRAISON ÉTHIQUE Dans un marché écrasé par de grandes plateformes digitales aux méthodes contestables, restaurateurs et livreurs se mobilisent via cette tribune pour promouvoir une restauration à emporter ou à livrer ... Lire Lire +
4 MARION BOHE S'ADAPTER ET INNOVER Marion Bohe fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse où elle amorce une reconversion. Elle voyage e ...
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3 GILLES FUMEY CONFINEMENT ET ALIMENTATION Gilles Fumey est membre du laboratoire Sirice (Sorbonne, identités, relations internationales et civ ...
