Sirha Food

Cinq adresses à emporter #2

Se faire plaisir tout en aidant le secteur à maintenir la tête hors de l’eau reste possible. La suite de notre première sélection à emporter ou en click & collect.

Covid : 3 résiliences autour du monde

Alors que la France se reconfine et que les restaurants ferment de nouveau, coup de projecteur sur trois gestions de crise, de Lisbonne à Tokyo en passant par Los Angeles.

Cinq adresses à emporter #1

Se faire plaisir tout en aidant le secteur à maintenir la tête hors de l’eau reste possible. Voici notre première sélection à emporter ou en click and collect.

TERRITOIRE D’INNOVATION : CONSCIENCE #2

Chaque mois jusqu’au Sirha Lyon, Sirha Food et Food Service Vision proposent une plongée dans un territoire d’innovation du food service.

Gaúta, nouveau repaire de Vivien Durand

Ouvert depuis seulement quelques jours à deux pas du mythique marché des Capucins à Bordeaux, Gaúta ne désemplit pas. C’est l’effet Vivien Durand.

Miimosa : "l’agriculture est une réponse commune aux enjeux du siècle"

On ne la présente presque plus. Créée en 2015 par Florian Breton, Miimosa s’est imposée comme la plateforme dédiée au financement de projets liés à l’agriculture et à l’alimentation durable.

Sur la piste de la tielle originelle

D’un souvenir d’enfance, à Sète, en passant par Naples, itinéraire d’une quête, à la recherche de la plus belle des tielles, plat du pauvre en route pour une IGP à Sète.

Territoire d’innovation #1 : Conscience

Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Prenons rendez-vous en conscience.

Ces restaurants durables à travers le monde #2

Deuxième volet des explorations de restaurants durables mis en lumière par Food Service Vision et l’Institut Paul Bocuse grâce à leur observatoire mondial des concepts de restauration.

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