Sirha Lyon Cuisines Dining week : l'événement danois fait son retour Un concept – 3 plats à 30 € environ, dans les restaurants partenaires – né de la crise de 2008 et sur lequel les Danois comptent pour se remettre dans le bain. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Rasmus Munk : Sommerfugl effekt* Le chef natif de Randers et tête infiniment chercheuse de l'Alchemist à Copenhague, continue de faire irradier son savoir-faire culinaire partout où il passe. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Le Fascinant week-end de Condrieu Chaque 3e week-end d'octobre, les vignobles de Côte-Rôtie ouvrent grands leurs bras pour accueillir les curieux pour une fascinante escale oenotouristique. Preview de ce qui vous attend. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Alexis Fidelin : d'artisan à artisan À 32 ans, Alexis Fidelin sillonne Lyon grâce à son savoir-faire, celui de peintre en lettres. En artisan de son époque, il enlumine les blazes des troquets, bars, bistrots ou caves à vin. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures Mihaela Iordache : le goût des autres Active au sein de Belleville Brûlerie depuis des années, Mihaela fait déguster ses cafés et assemblages aux becs les plus exigeants de Paris et au-delà. Echange sur son engagement pour un café plus gr... Lire Lire +
14 Kevin Meert Brèves de comptoir #5 : QR code et service compris La restauration de table connaît des mutations profondes depuis les diverses reprises, stop and go d ...
13 Delphyne Dabezies Brève de comptoir #4 : UNE HISTOIRE DE GOÛT Delphine Dabezies pourrait parler de Madagascar pendant des heures. Elle y vit avec son époux et leu ...
12 Stefano Porrino Brève de comptoir #3 : RETROUVER SON SAVOIR-FAIRE A L'ETRANGER Marquons une pause et prenons le temps d'explorer un aspect du food service international aujou ...
11 Marie Caroline Binot (Oé) / Simon Foucault (Too Good To Go) BREVE DE COMPTOIR #2 : RESPONSABILITE EN RHD A L'HEURE DE LA REPRISE Elle était partout, la responsabilité à l'heure pandémique. Bien que le terme soit encore maintes fo ...
10 Hugo Morel - Anaïs Leroux - Jean-Baptiste François et Aline Scandella BREVE DE COMPTOIR #1 : DE LA NOUVEAUTE A L'INNOVATION Ils sont trois des douze élus à avoir remporté un Sirha Innovation Award, cru 2021. Trois marques, B ...
