Sirha Europain Sirha Europain - journée du 26 mars 2022 Sirha Europain est le salon leader de la boulangerie-pâtisserie, tournée vers l’excellence française notamment à l’export avec l’incomparable puissance du French baking. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines Bocuse d’or Europe : le Danemark victorieux, découvrez le palmarès Clap de fin à Budapest, après deux jours de compétition et de défis culinaires. Découvrez les 10 pays qui ont décroché leur ticket pour la finale du Bocuse d’Or pendant le Sirha 2023, à Lyon. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Fermes Lufa#2 : Mode d'emploi Les Fermes Lufa, ce sont de nombreuses serres et des fermes sur toit dans la région du Québec, au Canada, dont la plus grande au monde. Lire Lire +
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Sirha Lyon Economies Le food service sera-t-il encore bien impacté en 2022 ? Food Service Vision relève dans sa dixième Revue Stratégique un bilan certes dynamique pour l'industrie, mais assombri par le contexte géopolitique actuel. Exergues. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines Ana Roš : « Il y a une différence entre quelqu’un qui cuisine avec dévouement et quelqu’un qui fait seulement le job. » Ana Roš est l'une des cheffes les plus passionnantes de la scène culinaire internationale. Entretien avec celle qui incarne la présidence d'honneur du Bocuse d'or Europe, à Budapest. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines Christian André Pettersen : « Le détail fait tout » Il est dorénavant Président du Jury. Christian André Pettersen partage déjà quatre ans de sa vie avec l'histoire du Bocuse d'Or. Nous avons échangé sur son parcours, riche d'enseignements. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines Anni Përakylä : « Je vais encourager, valoriser, rappeler à certains que ce qu’ils font est épatant » Anni Përakylä sera membre du jury pour le Prix du Meilleur Commis lors du Bocuse d'Or Europe. Elle même détentrice du prix depuis Tallinn, nous avons échangé sur ses intentions en tant que juré. Lire Lire +
Sirha Europain Futurs Sirha Europain Forum : focus sur les rencontres La programmation de Sirha Europain 2022 promet le meilleur de la boulangerie-pâtisserie notamment grâce à ceux qui font le métier d’aujourd’hui. Sirha Food vous propose ses focus. Lire Lire +
Sirha Europain Cultures Sirha Europain : rencontres à emporter sur la scène boulangerie-snacking La scène boulangerie-snacking réserve des surprises au public de Sirha Europain... Deuxième focus par Sirha Food. Lire Lire +
