BREVE DE COMPTOIR #1 : DE LA NOUVEAUTE A L'INNOVATION

Ils sont trois des douze élus à avoir remporté un Sirha Innovation Award, cru 2021. Trois marques, Bord à Bord, Valrhona et Rational qui ont su, on pu innover sur la scène food service. L'innovation est un terme large, complexe et souvent source de beaucoup d'espoir et de promesses. On donne la parole à Hugo Morel ancien chef et fou d'algues, (Bord à Bord), Anaïs Leroux chargée de projet R&D (Valrhona) et enfin Jean-Baptiste François et Aline Scandella (Rational). Trois visions de l'innovation, un seul micro pour en discuter. 

Retrouvez le palmarès des innovations (Sirha Innovation Awards 2021) ici