Sirha Lyon Cuisines Philippe Muscat, de la restauration collective à la restauration sociale Directeur depuis plusieurs années du restaurant inter-administratif de Lyon, Philippe Muscat observe, analyse, les changements de la restauration collective. Des challenges qui s'enchaînent et qui mèn... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Exister en tant que cuisinier : Être ou paraître ? Sirha Omnivore ouvre le bal pour ses 20 ans. Une édition qui bouillonne, tant par sa température que par ses sujets abordés. Un forum riche d’enseignements. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Sponsorisé Apprendre le meilleur auprès des meilleurs Pendant toute la durée du festival, les élèves d’École Ducasse seront dans le feu de l’action et sous les projecteurs. À lire ensuite
Sirha Omnivore Cuisines Sponsorisé D’une masterclass à l’autre De la pâtisserie aux arts culinaires, en passant par la mixologie et les arts de la table, les 120 formations professionnelles continues proposées par l'École Ducasse couvrent l’ensemble du spectre de... À lire ensuite
Sirha Lyon Cuisines Rentrée scolaire : les cantines en mouvement Repas bio, variété, gratuité, sans ou avec viande, les villes et communes françaises engagent argent et idées pour faire bouger la cantine et s'adapter aux enjeux actuels. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Facciamo festa a Eataly* L’Omnivorious Party 2023 se passe le 11 septembre à Eataly Paris Marais, haut lieu de la gastronomie italienne à Paris. *Faisons la fête à Eataly Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Festival Omnivore : 20 ans, ça se fête ! Cette année, Omnivore célèbre ses 20 ans au cours d'un festival aux couleurs italiennes, rythmé par un line-up de gros calibre. Avant-goût. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines « J'attends des candidats d'être en phase avec le dynamisme de la cuisine française » La cheffe valentinoise triplement étoilée sera la présidente d'honneur du Bocuse d’Or France 2023, le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à Paris. Échange autour de ce qui fait battre le po... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines L’Empreinte du temps Ismail Guerre-Genton a cuisiné le temps au festival Sirha Omnivore Nord. C’était dimanche, du matin au soir. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cuisines Un Sirha Omnivore Nord pop et rock Cette année, les chef.fe.s du festival Sirha Omnivore Nord au Touquet-Paris-Plage montent sur scène sur une musique de leur choix. Sound on. Lire Lire +
