En images animées, Sirhafood.com s'intéresse de près à l'univers de la boulangerie-viennoiserie pâtisserie à l'approche de Sirha Europain du 21 au 24 janvier 2024. Premier geste.
Au salon, qui se tiendra à Paris, Porte de Versailles, la scène Sucrée et l’espace boulangerie démontreront le travail de la pâte sous toutes ses formes et le savoir-faire de l’ensemble du secteur. C'est celui d'un pâtissier que nous vous proposons ici, avec Florian Domergue.
Rémi Bouiller, prix Pâtissier Omnivore 2022, fabrique l'un des flans pâtissiers les plus addictifs possibles à Montrouge, chez Kreme, un salon de thé aux pures pâtisseries (origine, saisonnalité, zéro additifs et autres petites atrocités).
Tout commence par un feuilletage travaillé…
Jusqu'à Sirha Europain, Sirhafood.com vous proposera d'autres vidéos au plus près de l'univers de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie. En attendant, réservez vos billets pour l'événement.
