Le palmarès 2023 des TheFork Awards

Les 6 lauréats de la cuvée 2023 des The Fork Awards, élus par le Grand Public, ont été récompensés lors d'un repas de gala concocté par Marc Meurin et trois jeunes fers de lance de la région, Camille Delcroix (Bacôve, Saint-Omer), Édouard Chouteau (La Laiterie, Lambersart) et la pâtissière de Pureté (Lille), Clémence Ringard. Repas servi pendant une cérémonie animée par un fantasque Frédéric Beigbeider et tenue ce lundi à l’Opéra de Lille.
TheFork, site de réservation de restaurants utilisant son logiciel de gestion, remet depuis quatre ans des prix gastronomiques « 100% digital décernés par le grand public ». 80 chefs de renom ont établi une pré-sélection mettant en avant la jeune garde française. Ainsi Hélène Darroze, Alain Ducasse, Alexandre Gauthier – à qui un message de soutien a été adressé puisque le chef de la Grenouillère se débat avec les dégâts engendrés par les intempéries dans le Pas-de-Calais –, Gilles Goujon, Christian Le Squer, Alexandre Mazzia, Paul Pairet, Emmanuel Renaut… pour ne citer qu’eux, ont parrainé leurs nouvelles tables préférées, découvertes depuis dix-huit mois. 80 jeunes étaient ainsi nommés pour cette 4^e édition.

Et les vainqueurs sont :

Grand Prix du Public

— Thibault Martel & Baptiste Rivière et leur restaurant Armada, à Lyon (69), parrainé par Christian Têtedoie & Christophe Marguin

— Edgar Bosquez et son restaurant Ekume à Marseille (13), parrainé par Thibault Sombardier, Alexandre Mazzia & Emmanuel Perrodin

— Matan Zaken et son restaurant Nhome, à Paris (75), parrainé par Christian Le Squer

Prix du Public

— Émilien Rouable et son restaurant L'Inattendu à Villecresnes (94), parrainé par Stéphane Pitré & Jean-François Girardin

— Lilian Douchet et son restaurant Lil' Home à Bordeaux (33), parrainé par Paul Pairet

Prix spécial Hauts-de-France

Kevin Barata et son restaurant Au Koning Van Peene, à Zuytpeene (59), parrainé par Eugène Hobraiche

©HRVProd  Alexis Delespierre  Patrick Kedzia