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Sirha Omnivore Cuisines Sponsorisé Thomas Deligne : « cuisiner à la flamme reste intéressant au niveau des textures » Le biopropane est un gaz liquide, créé à partir de ressources renouvelables, qui constitue une énergie locale et bas carbone. Produite à partir d’huiles usagées, cette énergie a un impact significatif... À lire ensuite
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Sirha Omnivore Cuisines Jules Niang : « Je joue le rôle de passeur » Durant Sirha Omnivore 2022, Sirha Food s'est entretenu avec Jules Niang, chef de Petit Ogre à Lyon et initiateur du projet OLEL en Afrique, modèle de souveraineté alimentaire. Lire Lire +
