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L'Épiphanie reste une fête incontournable pour les Français, mais la hausse des coûts de production bouscule les équilibres du marché de la galette des rois.

Une étude de l’Atelier parisien d’urbanisme révèle les cuisines étrangères les plus présentes dans la capitale, où les restaurants italiens dominent un paysage gastronomique riche et diversifié.

Entre un retour à la normale pour le foie gras classique et l’émergence des alternatives véganes, la table de Noël devient le théâtre d’une évolution marquante des habitudes alimentaires en France.

La bûche de Noël n’est plus qu’un simple dessert, elle incarne désormais un véritable enjeu artistique et un marqueur de luxe dans la haute pâtisserie française.