CuisineS/+ Nous vivons tous pour la création culinaire, la connaissance d’un patrimoine mondial aussi enthousiasmant qu’une plongée dans un grand plat. Fil d'Ariane Accueil CuisineS/+ CuisineS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Omnivore Cuisines Marc Meurin, "s'il y a bien quelque chose de sacré, ce sont mes livres de cuisine" Double étoilé pendant plus de 20 ans, Marc Meuron fait partie des grands chefs, faiseur de jeunes talents dans l'univers gastronomique du Nord et d'ailleurs. A 71 ans, tout juste retraité depuis la ve... Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Cuisines Le chocolat en bon état De la barre à la tablette, en passant par les confiseries et la couverture de pâtisserie, le chocolat s’est ancré chez les Français en vrai réflexe de consommation. Malgré le cours mondial du cacao qu... Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Fromance sur la côte d'Opale Entre fromage et bromance ( "une amitié fraternelle", en français dans le texte) voici l'histoire d'une rencontre en côte d'Opale entre les Frères Bernard, de la Fromagerie Sainte-Godeleine et le chef... Lire Lire + Sirha Europain Cuisines Julien Serri : sur les traces de l'Oro di Napoli La portafoglio, la rotolo, la napolitaine, l'américaine... Julien Serri, tient son dico de la pizza mieux que personne. Typologies, identités, mots autour d'un met qui n'a jamais connu de désaffection... Lire Lire + Sirha Europain Cuisines WILL'S DELI : PASTRAMI(E)S La famille Benitah livre depuis douze ans aux particuliers et grands chef.fe.s leur viande saumurée, travaillée avec une passion sans faille, au coeur de Paris. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Les bartenders ont la cote Une étude CGA Nielsen IQ pilotée par BarSights, révèle l'importance des bartenders dans les choix des consommateurs. Et ces derniers connaissent une influence croissante. Lire Lire + Cuisines Cultures Le palmarès 2023 des TheFork Awards Lundi soir à l'Opéra de Lille, The Fork Awards a remis à six jeunes chefs les prix du public 2023. Parmi eux, les Lyonnais d'Armada. Lire Lire + Bocuse d'or Cuisines Heidi Bjerkan, la tête au Nord Heidi Bjerkan, à la tête de Credo, table norvégienne majeure, sera la présidente d'honneur du Bocuse d'Or Europe à Trondheim les 19 et 20 mars 2024. Lire Lire + Sirha Europain Cuisines [REPORTAGE SIRHA FOOD] : LE GESTE DE RÉMI BOUILLER En images animées, Sirhafood.com s'intéresse de près à l'univers de la boulangerie-viennoiserie pâtisserie à l'approche de Sirha Europain du 21 au 24 janvier 2024. Premier geste. Lire Lire + Page précédente arrow Page 1 Page courante 2 Page 3 Page 4 Page suivante arrow
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