Idées Philibert Chambre : la voix de la bouffe Études d’ingénieur, école de commerce: voilà Philibert Chambre au pôle marketing et communication du groupe LVMH. Au sein de la branche vins et spiritueux, il médiatise cognac et champagne, et monte p... Lire Lire +
Idées Yann Couvreur : à la recherche d’une émotion Le jeune quarantenaire, dirige aujourd’hui une entreprise internationale. De Miami à Séoul, en passant par Dubaï, le talentueux pâtissier a bien grandi depuis l’ouverture de sa première boutique du 10... Lire Lire +
Idées François-Régis Gaudry : insatiable Critique gastronomique depuis un quart de siècle, incontournable dans les médias de France Inter pour "On va déguster" à "Top Chef" en passant par "Très très bon" sur Paris Première, auteur à succès d... Lire Lire +
Idées Sirha Dynamics : la fin du restaurant, ou le début d’une nouvelle ère ? Par Jean-Pierre Montanay Lire Lire +
Idées L’internationalisation du Food Service au cœur du Sirha Lyon 2025 Sirha Lyon 2025, le rendez-vous mondial du Food Service, incarne l’internationalisation du secteur avec 1 212 exposants et marques internationaux, dont 662 exposants en direct. Ce salon met en lumière... Lire Lire +