Sirha Lyon Cultures Michelin 2023 : Alexandre Couillon couvert de macarons Un seul triple étoilé, 4 nouvelles tables à deux macarons et 44 primo-étoilés. Ce sont les grandes lignes du palmarès 2023 du Guide Michelin, dévoilé lundi matin à Strasbourg. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Café Ibrik/cezve : la baristologie à la turque Parmi les trois concours nationaux de café de Sirha Lyon, celui de cezve/ibrik, une première en France. Décryptage dans le Sirha Food Book. Lire Lire +
Cuisines Cultures Le meilleur sommelier du monde est letton Après une semaine d’épreuves, Raimonds Tomsons a remporté le concours du meilleur sommelier au monde, ce dimanche à Paris devant la Danoise Nina Jensen, et Reeze Choi, de Hongkong. Lire Lire +
Economies Cultures Saint-Valentin : la flambée des prix n’éteint pas la flamme Mondialement fêtée, la Saint-Valentin suscite plus ou moins de passion selon les pays, selon une étude de Groupon, un des leaders mondiaux du commerce local. Lire Lire +
Economies Cultures Le CHR sur un fil à hautes tensions On aurait aimé guirlande plus guillerette pour commencer 2023. Mais voilà, la situation économique globale s'ajoute aux calamités du CHR. Lire Lire +
22 Juliette Mauduit Au cœur de la Ferme sans Nom Extrait Sirha Food Book : « Le prix Futur(e)s Food qui récompense cette catégorie, distingue une ini ...
Sirha Lyon Cultures Sponsorisé La gastronomie italienne : de l'exigence à la durabilité Ces dernières années, les habitudes et les modes de consommation ont bien changé. La cuisine, désormais voulue plus simple, plus saine et de meilleure qualité en est l'exemple le plus fort. À lire ensuite
Sirha Lyon Cultures Claude Fischler : «Il nous faut comprendre et inventer une nouvelle relation à l’alimentation» Comment la pandémie a-t-elle modifié le rituel du repas à la française, culturellement fondé sur la commensalité, et désormais marqué par l’individualisation des mœurs alimentaires? Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Florence Vincent, stylisme et cuisines de cinéma Florence Vincent exerce son oeil expert sur les tournages de Ridley Scott, Patrice Leconte ou encore sur les plateaux de séries. Son rôle, sublimer la cuisine dans les oeuvres de fiction. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures L'Unesco inscrit le café Khawlani à son patrimoine Les connaissances et pratiques liées à la culture du café Khawlani, en Arabie Saoudite, à voir au Sirha Lyon, sont désormais inscrites au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Lire Lire +
