ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Lyon Sponsorisé Duni : vers une chaîne de valeur repensée Le respect de l’environnement est une préoccupation majeure pour Duni Group. Il influence toutes les décisions en matière d’opérations, de développement de produits et de partenariats. À lire ensuite Bocuse d'or Cuisines Dominique Crenn : « Travailler sur le film The Menu m’a ouvert les yeux sur le pouvoir de l’hospitalité » Dominique Crenn est le visage de la présidence d'honneur de la finale du Sirha Bocuse d'Or 2023. Questions/réponses avec la cheffe étoilée de l'Atelier Crenn à San Francisco. Lire Lire + Sirha Lyon Cultures Claude Fischler : «Il nous faut comprendre et inventer une nouvelle relation à l’alimentation» Comment la pandémie a-t-elle modifié le rituel du repas à la française, culturellement fondé sur la commensalité, et désormais marqué par l’individualisation des mœurs alimentaires? Lire Lire + Sirha Lyon Alexandra Pech et le manger bien Le bien-être humain est le thème qui a dessiné les contours de la troisième journée du Forum au Sirha Lyon, qui s’attache dans ce droit fil à interroger la restauration collective. Lire Lire + Sirha Lyon Bocuse d'or « J’attends un moment humain fort à Sirha Lyon » À J-7 de l’ouverture du plus grand salon international consacré à la restauration, l’hôtellerie et l’hospitalité, Luc Dubanchet, directeur de Sirha Lyon, se réjouit d’accueillir le monde du food servi... Lire Lire + Sirha Omnivore Futurs Noma, dernière saison avant refondation Au moyen d’un reel Instagram, René Redzepi annonce ce lundi la fin d’une époque, et ouvre une autre page de l’histoire de son étoilé Noma, à Copenhague, au Danemark. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Restaurateurs à Bercy : l’heure est à la réglementation Les restaurateurs ont été reçus au ministère de l'Économie jeudi. Une rencontre pédagogique sur les aides allouées aux petites entreprises. Lire Lire + Sirha Lyon Cultures Florence Vincent, stylisme et cuisines de cinéma Florence Vincent exerce son oeil expert sur les tournages de Ridley Scott, Patrice Leconte ou encore sur les plateaux de séries. Son rôle, sublimer la cuisine dans les oeuvres de fiction. Lire Lire + Sirha Omnivore Idées Sur notre hotte liste En rade d’idées cadeaux et à la bourre ? Filez chez votre libraire. Voici quatre ouvrages à glisser sous le sapin, les yeux fermés. Et Joyeux Noël avec ça. Lire Lire + Page précédente arrow Page 22 Page courante 23 Page 24 Page 25 Page suivante arrow
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