ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Lyon Futurs L'insecte, futur du plastique ? Est-ce que le polymère qui pollue à outrance pourrait être remplacé grâce aux mouches soldats noires. Une possibilité d'après des universitaires du Texas. Lire Lire + Sirha Europain Cultures Boulangerie : la baguette s'allège en sel Le ministère de l'Agriculture affirme que la teneur en sel des baguettes a diminué en 2023. Une diminution qui s'inscrit dans la demande de l'OMS à consommer moins de sel d'ici à 2025. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le sucre, toujours invaincu La production de sucre en France continue sa croissance sans passer dans le rouge. Le pays conserve sa place au classement en tant que 1er pays producteur européen. Lire Lire + Sirha Europain Economies La vente de glaces connaît une saison historique L'Association des Entreprises de Glaces a annoncé dans un communiqué que le secteur atteignait un pic de consommation considérable. Explications. Lire Lire + Bocuse d'or Cuisines « J'attends des candidats d'être en phase avec le dynamisme de la cuisine française » La cheffe valentinoise triplement étoilée sera la présidente d'honneur du Bocuse d’Or France 2023, le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à Paris. Échange autour de ce qui fait battre le po... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Achats : plus de la moitié des Français se tournent vers les promotions D'après un sondage IFOP, 60 % des Français doivent s'orienter vers des produits en promotion pour pouvoir dépenser quotidiennement en pleine inflation. Lire Lire + Sirha Lyon Natures 2030 : défi de réduction majeure du gaspillage alimentaire Le gaspillage alimentaire n'a jamais été aussi élevé en Europe. Une situation critique qui a mené la Commission européenne à fixer un échéancier. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Violences urbaines : le chaos de trop Les dégradations et pillages qui ont succédé à la vive émotion causée par la mort de Nahel, visaient particulièrement le secteur de l’hôtellerie-restauration. Lire Lire + Sirha Omnivore Bocuse d'or Serge Vieira : Saudade Le chef cuisinier Serge Vieira, ancien président de la Team France Bocuse d’Or, doublement étoilé à Chaudes-Aigues dans le Cantal, est décédé ce samedi 1er juillet, des suites d’une longue maladie. Ho... Lire Lire + Page précédente arrow Page 14 Page courante 15 Page 16 Page 17 Page suivante arrow
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