L'Association des Entreprises de Glaces a annoncé dans un communiqué que le secteur atteignait un pic de consommation considérable. Explications.
Nielsen IQ a fourni une étude de marché pour l'Association des Entreprises des Glaces. Après une année concluante en 2021, 2022 est soulignée comme faste dans le communiqué officiel. En effet, la catégorie enregistrerait un pic de +14% en valeur pour plus de 1,3 milliard d'euros de CA. Les entreprises de glaces semblent tout à fait écartées du contexte inflationniste et les consommateurs n'ont jamais été aussi nombreux. Plus de 700 000 foyers ont été acquis en plus en 2022.
Glace et innovation
D'après les chiffres amenés par Nielsen IQ, les glaces demeurent le plaisir sucré de saison le moins onéreux du marché, surtout dans un contexte économique tendu. L'étude souligne : « Pour 60 % des Français - dont 65% parmi les moins de 35 ans -, les glaces constituent un dessert parfait quand on cherche à limiter ses dépenses. Avec des nouvelles références pensées pour être pérennes en linéaires, les surgelés sucrés restent le rayon le plus innovant des PGC- FLS * avec 5.2 du CA généré par les nouveautés. Moins nombreuses qu’en 2021, les innovations restent cependant aussi performantes que les années précédentes avec un CA de 56.3 millions d’€ ». Les glaces se dépoussièrent aussi, les consommateurs sont à la recherche de produits parfois moins sucrés, raisonnablement confectionnés, avec des matières premières de grande qualité. Par ailleurs, le développement durable s'est imposé comme un axe de travail très important pour les entreprises. Moins d'emballages, éternelle bête noire des entreprises, et surtout plus de local. D'après l'étude, 67 % des Français accepteraient de payer le prix fort pour des glaces fabriquées grâce à des produits locaux. Cependant, plus de 68 % des Français continuent d'acheter leurs glaces en supermarché.
Comfort food et grandes chaleurs
Les glaces continuent d'être un vrai plaisir pour les consommateurs qui recherchent un peu plus de réconfort dans la nourriture. Il serait même l'achat plaisir par excellence pour certains dans un contexte morose : « près d’un Français sur deux (46 %) considère l’achat de glaces comme un plaisir encore plus important qu’auparavant. Ces derniers reconnaissent avoir été impactés moralement par les hausses des prix et admettent pour 61 % d’entre eux, chercher du réconfort dans leurs produits alimentaires préférés depuis l’inflation ». Parmi les produits phare, le bâtonnet reste très prisé des consommateurs, leader du marché (27 %), les cônes (plus de 15 %), suivis des bacs. Les chaleurs ont également été très avancées et le contexte caniculaire ramène la glace comme un achat parfois nécessaire pour les Français et un rafraîchissement à moindre coût. 2022 a connu son pic, sans aucun doute, 2023 devrait continuer sur sa progression.
* Produit de grande consommation / frais et libre service.
HB / © Dylan Ferreira (Unsplash)
