EconomieS/+ Sirha Food décrypte, interroge, compare pour mieux anticiper l’évolution du monde de la restauration en tension, en perpétuel mouvement. Fil d'Ariane Accueil EconomieS/+ EconomieS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Europain Economies Boulangeries : grands espaces ou le pain nu Le secteur boulangerie s’étire entre ses enjeux de place. Faut-il encore tout élargir, centraliser et étirer les espaces de ventes ou limiter au strict minimum ? Lire Lire + Sirha Europain Economies L’irrésistible essor de la petite restauration en boulangerie La boulangerie a incorporé le snacking comme une part majeure du CA. Très développé depuis la pandémie, la boulangerie affirme son identité comme futur lieu hybride de restauration. Lire Lire + Sirha Europain Economies Boulangerie et business : une nouvelle ère La boulangerie connaît dorénavant ses plus grandes mutations. La pandémie, la crise céréalière et l'inflation pousse le secteur à rivaliser d'ambition pour atteindre diversité et rentabilité. Lire Lire + Sirha Lyon Economies La pomme de terre ira-t-elle mieux ? Après la catastrophe de 2022, la pomme de terre regagne du terrain. Entre dégâts de cultures, production minimale il y a deux ans et l'inflation de 2023, la pomme de terre retrouve une stabilité. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Bilan 2023 : activité renforcée pour les commerces Sumup, fintech internationale majeure a analysé l'atterrissage économique des fêtes de fin d'années auprès des Français et des commerces en régions. Lire Lire + Sirha Lyon Economies La précarité alimentaire des étudiants se creuse Ce mercredi, le premier syndicat étudiant, la Fage, annonce que plus de 20 % des étudiants ne mangent pas à leur faim. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Industries : l'ANIA mesure le choc inflationniste L'inflation a impacté toutes les sphères de la production et de la consommation. Ce bouleversement a été analysé par l'ANIA, l'Association nationale des industries alimentaires. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Anxiété, générosité : panorama de fin d’année Deliveroo et Yougov France ont mené une étude sur le rapport des Français et leur fin d’année. Elans solidaires, repas traditionnels ou non, achats compulsifs ou maîtrisés. Exergues. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Mobilisation des apiculteurs : la ruche gronde Le jeudi 30 novembre, des apiculteurs de toute la France se mobiliseront à Paris pour exprimer leur inquiétude quant à leur situation économique. Lire Lire + Page précédente arrow Page 1 Page courante 2 Page 3 Page 4 Page suivante arrow
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