ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Lyon Natures Mellia, l'intelligence artificielle au service des abeilles L'agence web Open Studio a imaginé un prototype de ruche connectée afin de faciliter le travail des apiculteurs, notamment en limitant les déplacements. Lire Lire + Sirha Lyon Natures Gilles Deshors, apiculteur : « 2021 a été notre pire année » Le monde des abeilles n’a jamais été aussi fragile qu’aujourd’hui. L’espèce s’éteint et le miel peine à être produit. On fait le point avec Gilles Deshors, cofondateur de la Miellerie des Gorges de la... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le recrutement saisonnier à la peine pour l'hôtellerie restauration Selon l'UMIH, le recrutement de saisonniers semble encore très difficile pour les établissements qui attendent l'été de pied ferme. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Sébastien Tantot, de lumières et d’ombres Pour préparer son premier festival Omnivore au gouvernail de la Grande scène, Aitor Alfonso est allé se balader dans le Nord. Extraits de ses carnets de route, des impressions et une rencontre. Avec S... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le marché de l'œuf se durcit Production en baisse drastique, prix en hausse historique. L'œuf subit l'épidémie de grippe aviaire, mais le contexte géopolitique et le cours des matières premières n'aident en rien. Lire Lire + Sirha Omnivore Fabrice Idiart : « À Gaztelur, une cuisine plus simple, une cuisine plus populaire » Presque minuit, ce lundi soir, au charmant Moulin d’Alotz. Juste avant de partager un petit verre avec ses employés, Fabrice Idiart nous racontait l’esprit du nouveau projet qu’il lance cette semaine,... Lire Lire + Sirha Omnivore Futurs Quand la tech se toque de gastronomie Brandon Dehan, de l’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, et Florent Carasco, boss de la Ferme 3D, ont mis à profit la parenthèse pandémique en donnant forme innovante à la créativité du chef pâ... Lire Lire + Sirha Europain Cuisines Benjamin Brabant : « On est devenu le lien entre les gens pendant le confinement » Grâce à leur boulangerie barcelonaise, Benjamin Brabant et Eric Bonnet dynamisent la Carrer del Consell de Cent avec leur savoir-faire importé de France et partagé avec la ville catalane. Lire Lire + Sirha Europain Cultures Sirha Europain : des retrouvailles réussies pour la filière BVP 25 000 professionnels, dont 15% d’internationaux, en quête des dernières innovations du marché, sont venus célébrer la vibrante French Bakery à Paris ce week-end. Lire Lire + Page précédente arrow Page 30 Page courante 31 Page 32 Page 33 Page suivante arrow
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