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En partenariat avec Prom Peru, Omnivore Food Festival accueille chefs, producteurs, bartenders de Lima et d’ailleurs pour mieux comprendre pourquoi le Pérou est devenue une destination incontournable....

La loi les rendra obligatoire en 2024 pour tous. Le tri à la source, la collecte séparée et la valorisation se mettent en place dans ce gisement qu’est la restauration.

Alors que la reprise économique s'amorce, la restauration va encore devoir s'adapter : il faudra trier les vaccinés, seuls autorisés à pénétrer les établissements à partir du 1er août.

Entre 18 et 22%. C’est la proportion d’extraction idéale pour obtenir un bon café. Pour tirer la substantifique moelle de chaque grain de café, il faut choisir la méthode la plus adaptée à son profil ...

En amont des retrouvailles avec tous les acteurs de la restauration en présentiel à Eurexpo du 23 au 27 septembre 2021, Sirha Lyon a consacré trois sessions à la relance économique du Food Service apr...

Sur un 12-mètres au Grau-du-Roi, on a embarqué pour une rencontre en milieu naturel sur un sujet qui anime les trois bonshommes qu’on a fait matcher pour l’occasion.

« Dans un contexte euphorique, il faut consolider notre filière pour l’avenir en venant à Europain »