Le groupe Food Society a déjà oeuvré à Lyon avec son food court intérieur à la Part-Dieu, un galop d'essai réussi avant son projet parisien, à Montparnasse.
Ils avaient réussi à enjamber la pandémie pour ouvrir 2500 mètres carrés de food court à Lyon, au Westfield La Part-Dieu en 2021. Une nouveauté qui a su rencontrer son public, qui peut profiter de la présence de 10 beaux noms de la scène food lyonnaise : entre Dorner Frères, Café Terroir, La Mère Brazier, Lady Bao, Blend ou La Fabrique Givrée... L'offre, intéressante, contraste avec la rumeur du centre commercial et permet un moment de pause assez gourmande et bienvenue dans le quartier, plutôt attaché aux chaînes et franchisés.
Pour parfaire le projet, Food Society avait également misé sur le zéro gaspi, une volonté valorisée et imaginée par l'architecte belge Lionel Jadot qui a pensé le décor du food court. Mais pour 2022, c'est le grand saut pour Food Society qui concrétise 6000 mètres carrés de food court à Paris.
Intégrer l'esprit food court à Montparnasse
En 2022, c'est le double de surface Food Society qui s'invite dans le quartier Montparnasse. Ce dernier, plutôt étranger au concept et historiquement bercé par le ballet des services de brasseries, va accueillir le double de surface lyonnaise. Food Society promet 15 comptoirs pile pour le printemps, dénichés secrètement par Virgnie Godard, maîtresse d'oeuvre côté food. Mais ce qui s'apparente plus à un food market qu'autre chose aura aussi l'ambition d'être le plus gros d'Europe, un projet affilié aux Ateliers Gaîté, le centre commercial du 14eme arrondissement en cours de développement. Ce dernier sera un espace de consommation, shopping et également de pause gourmande tout au long de la journée. Après tous ces reports, la naissance du projet imaginé par le groupe Moma et Unibail Rodamco Westfield sera bien prévue pour le printemps.
