EconomieS/+ Sirha Food décrypte, interroge, compare pour mieux anticiper l’évolution du monde de la restauration en tension, en perpétuel mouvement. Fil d'Ariane Accueil EconomieS/+ EconomieS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Europain Economies BVP : Du pain sur la planche À quelques semaines du salon Sirha Europain, les premiers enseignements de 2021 et perspectives de 2022 du secteur de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie se dégagent. Le moins qu’on puisse dire, c’... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Célia Rennesson : « La France est leader sur le vrac, tant au niveau des magasins, qu'au niveau législatif » Célia Rennesson mène avec l'association Réseau Vrac, le grand chantier de l'implantation pérenne du vrac sur le territoire français. Un marché et une logique qui continuent de s'imposer avec une néces... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer » La restauration collective vit ses plus grands challenges depuis mars 2020 : ouvertures partielles ou fermetures totales, problème de recrutement, clientèle dilettante... Difficile retour à la normale... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Licences to fish post-Brexit en eaux troubles La France et Grande-Bretagne ne sont pas partis pour un « gentlemen’s agreement » sur le conflit qui les occupe depuis des semaines à propos des licences de pêche dans la Manche. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Covid-19 : Axa tourne la page à 80% Lassés par les procédures, 80% des restaurateurs clients de l'assureur Axa, concernés par une offre d'indemnisation des pertes subies pendant le confinement, ont accepté d'engager une discussion. Lire Lire + Sirha Europain Economies Bluto : French Bakery made in London Animés par le besoin d'entreprendre, le trio de Bluto a choisi Londres pour livrer du pain frais chaque matin à leurs clients. Grand angle sur la boulangerie qui s'expatrie. Lire Lire + Sirha Europain Economies Le prix de la baguette va grimper Le prix de la baguette devrait augmenter de 5 à 10 centimes d’euro dans de nombreuses boulangeries françaises dans les semaines à venir, si ce n’est pas déjà fait. Lire Lire + Sirha Europain Economies Bridor à l'écoute des tendances Bridor s'adapte aux nouvelles tendances de consommation et multiplie collaborations et collections destinées à tous les publics. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Washington investit 3 milliards de dollars dans l'agriculture L'USDA (United States Dept of Agriculture) a annoncé fin septembre un plan massif de redressement destiné à l'agriculture américaine, largement fragilisée ces derniers mois. Lire Lire + Page précédente arrow Page 9 Page courante 10 Page 11 Page 12 Page suivante arrow
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