EconomieS/+ Sirha Food décrypte, interroge, compare pour mieux anticiper l’évolution du monde de la restauration en tension, en perpétuel mouvement. Fil d'Ariane Accueil EconomieS/+ EconomieS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Lyon Economies Food Society continue son expansion à Paris Le groupe Food Society a déjà oeuvré à Lyon avec son food court intérieur à la Part-Dieu, un galop d'essai réussi avant son projet parisien, à Montparnasse. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Muji s'invite dans le food service japonais Le retailer minimaliste Muji, connu pour ses éléments de décoration, rangements ou de vêtements s'organise dans le food service japonais. Lire Lire + Sirha Europain Economies Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir » Son prix, sa consommation, son destin… Le pain est l'objet de toutes les passions en ce début d'année. On ralentit le pas avec le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie. ... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Future Meat opère une levée de fonds spectaculaire Consommer de la viande autrement continue d'intéresser les investisseurs, comme le prouve la levée de fonds impressionnante de Future Meat Technologies. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Fruits et légumes : vers la fin du suremballage Beaucoup de choses ont changé depuis le 1er janvier, la France doit drastiquement réduire son gaspillage, éradiquer le plastique et revaloriser ses invendus. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Restauration : une fin 2021 en repli Bilan 2021 de Food Service Vision dans sa 9e revue stratégique : un premier semestre sous contraintes, un deuxième semestre en forte reprise et une fin d’année en repli. La perte de chiffre d’affaires... Lire Lire + Sirha Europain Economies BVP : Du pain sur la planche À quelques semaines du salon Sirha Europain, les premiers enseignements de 2021 et perspectives de 2022 du secteur de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie se dégagent. Le moins qu’on puisse dire, c’... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Célia Rennesson : « La France est leader sur le vrac, tant au niveau des magasins, qu'au niveau législatif » Célia Rennesson mène avec l'association Réseau Vrac, le grand chantier de l'implantation pérenne du vrac sur le territoire français. Un marché et une logique qui continuent de s'imposer avec une néces... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer » La restauration collective vit ses plus grands challenges depuis mars 2020 : ouvertures partielles ou fermetures totales, problème de recrutement, clientèle dilettante... Difficile retour à la normale... Lire Lire + Page précédente arrow Page 10 Page courante 11 Page 12 Page 13 Page suivante arrow
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