Idées Sirha Lyon TERRITOIRE D’INNOVATION : SANTE #1 Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Exploration d'un troisième territoire : la santé. Lire Lire +
Idées Sirha Lyon Lindt propose du chocolat vegan Le géant suisse Lindt & Sprüngli a lancé fin novembre une gamme de chocolats vegan, une gamme extrêmement bien reçue par le public. Lire Lire +
Idées Sirha Lyon TERRITOIRES D’INNOVATION : FONCTIONNEL #2 Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Exploration de notre deuxième territoire : le foncti... Lire Lire +
Sirha Omnivore Idées Arrosons le Marché Vert Le Marché vert fut l’une des jolies initiatives du premier confinement, cartographiant les circuits courts et verts d’alimentation. Il s’adapte au « monde d’après », et lance un crowdfunding pour pers... Lire Lire +
Idées Sirha Omnivore TRIBUNE : POUR UNE LIVRAISON ÉTHIQUE Dans un marché écrasé par de grandes plateformes digitales aux méthodes contestables, restaurateurs et livreurs se mobilisent via cette tribune pour promouvoir une restauration à emporter ou à livrer ... Lire Lire +
4 MARION BOHE S'ADAPTER ET INNOVER Marion Bohe fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse où elle amorce une reconversion. Elle voyage e ...
Idées Sirha Lyon Restauration : ce qui nous lie Déluge d’annonces, fermetures, confinements et incertitudes, les restaurants s'adaptent sans cesse depuis le mois de mars. Où en sommes-nous depuis le nouveau confinement ? Lire Lire +
Idées Sirha Lyon TERRITOIRE D’INNOVATION : FONCTIONNEL #1 Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Exploration de notre deuxième territoire : le foncti... Lire Lire +
3 GILLES FUMEY CONFINEMENT ET ALIMENTATION Gilles Fumey est membre du laboratoire Sirice (Sorbonne, identités, relations internationales et civ ...
Idées Sirha Europain Les boulangeries Ange soutiennent les restaurateurs La précarité des restaurateurs interpelle tous les autres commerces de France. Certains, comme les boulangeries Ange, tentent d'y remédier. Lire Lire +
