César Troisgros porte l'héritage d'une lignée dans son art, sa cuisine. Une identité plurielle et affirmée, imprégnée d'inspirations diverses et d'engagement.

Après avoir levé à l’été 2020 plus de 2,5 millions d’euros, la start-up lyonnaise Oé s'affirme pour faire vivre un vin plus libre, certifié bio et sans pesticide.

Il est l’un des piliers de la naturalité chère à Alain Ducasse. Depuis des années, Romain Meder œuvre dans les cuisines du Plaza Athénée pour valoriser la terre et ceux qui la travaillent.

On a beaucoup entendu le patron de l'Ami Jean pendant le confinement. Sa parole porte et vaut toujours alors que la restauration s'apprête à vivre des moments difficiles.

Il faut écouter la sagesse d'Arnaud Daguin, fils de cuisinier, cuisinier lui-même aujourd'hui engagé Pour une agriculture du vivant.

Pionnier du mouvement locavore, sapeur-pompier volontaire, ancien conseiller général, soucieux de résilience alimentaire, Stéphane Linou avait imaginé vivre en pandémie, avant de la vivre. Entretien. ...