À Sirha Lyon, parmi les 616 nouveautés « produits et services », les innovations technologiques ont particulièrement attiré l’attention. Dans le Sirha Food Book, on s’interrogeait sur l’innovation. Ex...

Au moyen d’un reel Instagram, René Redzepi annonce ce lundi la fin d’une époque, et ouvre une autre page de l’histoire de son étoilé Noma, à Copenhague, au Danemark.

Sirha Food a mené une enquête auprès de 200 restaurateurs, fournisseurs, producteurs, pour comprendre les enjeux d'un secteur qui se veut plus responsable.

À Marseille, Victoria Lièvre, jeune Avignonnaise qui a de la suite dans les idées, fait gentiment monter sa petite entreprise, Repulp, qui revalorise des écorces d’agrumes en tasses.

C'est une petite avancée pour le bien-être animal, le Journal Officiel a annoncé interdire dans un décret la mise à mort d'animaux issus de couvoirs et hors abattoirs.

Les pros de la RHD devront indiquer à partir du 1er mars 2022 sur leurs cartes, ou sur l'étiquette de leurs produits, la provenance des pièces de volaille, de mouton ou de porc qu'ils servent.

À la maison, en courses, au restaurant… Les Français veulent plus d’alimentation responsable, selon la récente étude Max Havelaar/OpinionWay sur la transition alimentaire.