Retour sur la scène Liquide de Sirha Omnivore Paris 2023 : trois jours d'échanges intenses, tous fluides confondus.

Voyage au plus près de produits, producteurs, vignerons et autres artisans qui font la richesse de la gastronomie italienne. Guide d'adresses à la clé.

Inclassable, foncièrement indépendant, Michele Massaro fabrique des couteaux pour des chefs à Maniago, village frioulan de forgerons de tradition séculaire. Extrait de son portrait dans le Foodbook It...

Sirha Omnivore ouvre le bal pour ses 20 ans. Une édition qui bouillonne, tant par sa température que par ses sujets abordés. Un forum riche d’enseignements.