Sirha Lyon Futurs Ces restaurants durables à travers le monde Food Service Vision et l’Institut Paul Bocuse ont créé un projet ambitieux : l’observatoire mondial des concepts de restauration, un laboratoire XXL qui scrute les concepts innovants de la restauratio... Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Ynsect étend sa levée de fonds à 300 millions d’euros Ynsect, l’entreprise française et leader mondial de la production de protéines naturelles d'insectes frappe très fort avec sa deuxième levée de fonds qui complète celle amorcée en 2019. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Le Canada en zone rouge Jusqu’au 28 octobre, certaines régions dont les villes de Montréal et Québec, passent en zone rouge. Conséquence : fermeture des bars et restaurants, un nouveau coup dur pour le secteur. Lire Lire +
Sirha Lyon Idées « La vigne, c'est plus de 20% de pesticides en France » Après avoir levé à l’été 2020 plus de 2,5 millions d’euros, la start-up lyonnaise Oé s'affirme pour faire vivre un vin plus libre, certifié bio et sans pesticide. Lire Lire +
Idées Sirha Lyon Restauration hors domicile : où en sont nos habitudes ? Les Français ont-ils repris leurs habitudes hors domicile ? Fréquentation des restaurants, commandes, livraisons, le point avec François Blouin de Food Service Vision. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Barrière grignote l’Éclair de Génie Le groupe Barrière vient d’annoncer une prise de participation majoritaire dans L’Éclair de Génie, le groupe créé par Christophe Adam, qui exploite les marques L’Éclair de Génie et Dépôt Légal. Lire Lire +
Sirha Lyon La constellation SIRH/+FOOD décryptée « Un nouvel écosystème, une nouvelle identité, une marque globale ». A quoi ressemblera vraiment l’écosystème Sirha Food ? Lire Lire +
Sirha Lyon Cuisines Pierre Troisgros, mort d’un immortel Pierre Troisgros s’est éteint à l’âge de 92 ans. Il était le dernier grand de la bande à Bocuse et l’un des acteurs majeurs de la Nouvelle cuisine. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Le Sirha 2021 sera résilient, responsable, sanitaire et écologique La tenue du Sirha Lyon 2021 du 23 au 27 septembre prochains s’affirme comme la parfaite illustration de la révolution structurelle en marche chez GL events Lire Lire +
1 Glenn Viel LE LABEUR ET LA RESPONSABILITE Il est le chef triplement étoilé de l'Oustau de Baumanière, écrin des Baux de Provence où il exprime ...
