Sirha Lyon Idées « Il faut penser sol car tout part du sol » Il faut écouter la sagesse d'Arnaud Daguin, fils de cuisinier, cuisinier lui-même aujourd'hui engagé Pour une agriculture du vivant. Lire Lire +
Sirha Lyon Idées Responsabilité et solutions Le Sirha Green rassemble de nombreux professionnels en quête de solutions vertueuses pour demain. Le digital est un acteur majeur. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs L’avant-goût green du Sirha 21 Sirha Green, premier salon food de l'ère Covid, s'est tenu dans le respect du protocole sanitaire. Mais ce fut surtout le coup d'envoi des premiers échanges entre professionnels avant le Sirha 2021. ... Lire Lire +
Sirha Lyon Economies La restauration canadienne flanche L'impact de la Covid-19 sur les restaurants canadiens est sans appel : 800 000 emplois du secteur auraient disparu depuis mars 2020. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Légumes bio perchés à Montréal Montréal tutoie les sommets de l'agriculture urbaine, avec l'inauguration de la quatrième ferme du groupe Lufa, la plus grande sur toit au monde. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Trois cadors du steak végétal Ils écartent la viande, réinventent le pâton végétal et façonnent des alternatives. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Too Good To Go s’offre l’Amérique L’appli star française qui lutte contre le gaspillage alimentaire pose ses valises aux Etats-Unis où un grand chantier l’attend. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Les 10 qui font la rentrée Green Chef.fe.s, entrepreneurs, artisans, agriculteurs… Ils échangeront sur leurs convictions, notamment celle de se nourrir autrement, de manière plus durable au Sirha Green 2020. Voici dix acteurs à renco... Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Chilly’s Bottle : la gourde durable Compactes, isothermes, réutilisables à l'infini et pop, les Chilly’s Bottles séduisent les jeunes actifs écosensibles. Retour sur une success story britannique. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Foodcourt zéro déchet, une réalité Le défi est de taille mais il peut être relevé. La preuve à Food Traboule, hot spot de la gastronomie lyonnaise. Lire Lire +
