Cette tendance née en Angleterre au début des années 2010 se confirme outre-Atlantique, les Américains laissent l'alcool de côté en ce début d'année.

Consommer de la viande autrement continue d'intéresser les investisseurs, comme le prouve la levée de fonds impressionnante de Future Meat Technologies.

Beaucoup de choses ont changé depuis le 1er janvier, la France doit drastiquement réduire son gaspillage, éradiquer le plastique et revaloriser ses invendus.

Bilan 2021 de Food Service Vision dans sa 9e revue stratégique : un premier semestre sous contraintes, un deuxième semestre en forte reprise et une fin d’année en repli. La perte de chiffre d’affaires...

Il y a en France métropolitaine environ 100 000 exploitations agricoles de moins qu’il y a dix ans et 1 exploitant sur 4 est un sexagénaire… Le recensement décennal de l’agriculture française, rendu p...

Qui dit Noël en France, dit foie gras. Et qui dit foie gras, dit désormais débat. Il renaît cette année avec la décision du maire écologiste de Lyon de bannir le produit des réceptions officielles de ...

À la maison, en courses, au restaurant… Les Français veulent plus d’alimentation responsable, selon la récente étude Max Havelaar/OpinionWay sur la transition alimentaire.

Célia Rennesson mène avec l'association Réseau Vrac, le grand chantier de l'implantation pérenne du vrac sur le territoire français. Un marché et une logique qui continuent de s'imposer avec une néces...