Sécurité alimentaire : la confiance des Américains en chute libre face à un système fragilisé

En bref
Un récent sondage Gallup révèle une chute significative de la confiance des Américains dans le gouvernement pour assurer la sécurité alimentaire, marquant une baisse de 11 % depuis 2019. Ce recul intervient dans un climat de crises alimentaires, telles que l’épidémie de listériose liée aux produits Boar’s Head, qui a causé 10 décès. Mené en juillet, alors que l’alerte listériose battait son plein, le sondage montre que la méfiance est particulièrement marquée chez les Républicains (-27 %), tandis que la confiance des Démocrates s’est accrue de 9 %. Cette fracture politique et l’impact des réseaux sociaux sur la perception de la science et des institutions, exacerbés par la pandémie, ont joué un rôle clé. 

Ce qu’il faut retenir
• 11 % de baisse de confiance entre 2019 et 2024 parmi la population générale. 
• 27 % de baisse chez les Républicains, contre une hausse de 9 % chez les Démocrates. 
• Boar’s Head : une épidémie de listériose ayant causé 10 décès et 59 hospitalisations. 

Décryptage et Analyse
Système de régulation inadéquat : Le Food Safety Modernization Act (FSMA), censé moderniser la sécurité alimentaire, manque de ressources et d’applications concrètes, rendant le système vulnérable aux défaillances. Ce manque de résilience des agences publiques fragilise les bases même de la sécurité alimentaire, un point critique pour les opérateurs internationaux dépendant de l’import/export. 
Impact de la polarisation politique sur la perception des risques : La sécurité alimentaire devient une question idéologique aux États-Unis, segmentant la perception des risques selon des clivages partisans. Cette polarisation complique les réformes réglementaires et freine la mise en place d’une approche cohérente en matière de santé publique, créant des répercussions possibles pour les exportations de produits américains, vus comme moins sûrs à l’étranger. 
Crise de confiance et modèle économique : La baisse de confiance des consommateurs dans le secteur F&B pousse les marques à adopter des standards plus élevés et à repenser leur modèle, avec une transparence accrue et une meilleure traçabilité. Pour les chaînes internationales, la situation américaine pourrait devenir un modèle d’étude sur la manière d’éviter la dégradation de la relation de confiance avec les consommateurs. 
Consolidation des initiatives privées de contrôle : Face à l’inefficacité des régulateurs, le secteur privé pourrait voir une demande accrue pour des certifications tierces (ex. Global Food Safety Initiative), renforçant la valeur des marques indépendantes et innovantes qui s’adaptent aux attentes de sécurité et transparence.

Alice P