École Ducasse forme les chefs et les pâtissiers de demain

A travers ce partenariat, l'école tient à montrer sa volonté de promouvoir la créativité en cuisine et mettre à l’honneur de jeunes chefs talentueux. 

Une école innovante à l’écoute des tendances

Face à des clients en recherche d’authenticité, le chef d’aujourd’hui doit être un chef engagé. S’inspirant de la philosophie du chef Alain Ducasse autour de la naturalité, l’école enseigne les arts culinaires et les arts de la pâtisserie mettant en valeur l’authenticité de chaque produit. En effet, la mission d’École Ducasse est de transmettre le savoir-faire et l’expertise culinaire d’Alain Ducasse ainsi que sa philosophie inscrite dans une démarche citoyenne et éco-responsable. 

Former les chefs entrepreneurs, managers et citoyens de demain

D’après Alain Ducasse, au-delà de la maîtrise technique, les chefs de demain auront besoin de multiples compétences pour « raconter leur propre histoire ».  En formant les étudiants à cette philosophie et à sa vision de l’excellence, les équipes d'École Ducasse les accompagnent dans la réalité plurielle du métier. 
 « Nos étudiants sont évalués à valeur égale sur leur compétence technique, leur capacité d’organisation et leur savoir être (communication, engagement et attitude professionnelle). Ils doivent comprendre que ces trois compétences sont intimement liées. » William Groult, Responsable de la Pédagogie à Paris Campus.

Des formations pour tous les publics

Portée par la forte croissance du secteur de la gastronomie, École Ducasse propose une large sélection de programmes en français et en anglais s’adressant à tout type de public : les bacheliers, les personnes en reconversion professionnelle, les professionnels du secteur et les amateurs passionnés. Plus de 80 nationalités sont accueillies sur nos campus.