Du 8 mars au 21 mai 2021 se tiendra la formation itinérante de cuisinier imaginée par le chef Thierry Marx, à l'Hôtel Dieu de Lyon. Détails.
Cuisine Mode d'Emploi(s), c'est le Centre de formation et d’insertion professionnelle aux métiers de la restauration pensé par le chef Thierry Marx. Une école de la seconde chance comme elle aime à être définie, destinée à former des jeunes sans qualification et à la recherche d'un emploi.
Elle s’installe à Lyon pour une session en cuisine concentrée sur 11 semaines du 8 mars au 21 mai 2021, à l'issue de laquelle et du stage en entreprise qui la clôt, les dix stagiaires participants valideront un titre professionnel de cuisinier, formation qualifiante reconnue par la branche professionnelle et l’Etat. Les prétendants à la formation peuvent s'inscrire jusqu'au 25 février sur le site. Le 26 février se tiendra un jury de sélection qui déterminera quels candidats sont sélectionnés. Les critères de sélection restent essentiellement la motivation, un réel intérêt pour le milieu de cuisine, une cohérence dans le projet professionnel, et maîtrise de la langue française.
C'est l'Hôtel Dieu de Lyon, qui accueillera cette session cuisine alliant théorie et pratique qui s'articulera sur 11 semaines. Cette formation reste totalement gratuite et, il est précisé « la formation s’adresse aux jeunes demandeurs d’emploi sans qualification, bénéficiaires du RSA, habitants des territoires politique de la ville de Lyon, personnes placées sous-main de justice ou encore aux réfugiés statutaires. » Cette promotion sera parrainée par Régis Marcon.
