Muse : l'écrin pâtissier

Muse est l’écrin dans lequel l’artisan pâtissier vient exposer l’entremet qu’il souhaite mettre en valeur en fonction de son inspiration du moment ou des événements tels que Noël, Pâques, La Saint Valentin... Grâce à un faisceau de lumière LED blanc chaud adapté, l’œuvre est révélée aux regards dès l'entrée en boutique. Chaque filtre est calibré sur mesure pour éclairer l’entremet, selon ses dimensions et sa forme.

Muse est née d’une réflexion et d'un travail de l'équipe R & D durant deux années. Inspirée par les envies des clients et leurs créations l'équipe a pu imaginer un écrin destiné à mettre en lumière chaque produit tout en continuant à le préserver grâce à la technologie du froid. Cette recherche de fond a amené à concevoir la lumière différemment et à travailler sur l’adaptabilité du froid dans une petite surface.

Muse : mode d'emploi

L'atmosphère de 4/5°C permet d’exposer de véritables mets sucrés sans avoir recours aux coûteuses élaborations de pâtisseries factices. Afin d’éviter toute condensation sur le vitrage de façade traité en double anti-reflet, il a été intégré un désembuage par air réchauffé ventilé. La création de l’artisan est ainsi isolée dans un écrin qui la conserve, la préserve et enfin, l’illumine.