La France subit l'une de ses pires récoltes de blé depuis une décennie en raison de pluies excessives et d'un faible ensoleillement, compromettant les rendements et posant des défis significatifs pour le secteur F&B.
En bref
La récolte de blé en France en 2024 est l'une des plus faibles de la décennie, avec un rendement estimé à 64 quintaux par hectare, en baisse de 13 % par rapport à l'année précédente. La production totale pourrait chuter de 17 % pour atteindre 29 millions de tonnes. Cet événement met en lumière les impacts climatiques sur l'agriculture et soulève des questions sur la gestion des risques climatiques dans le secteur F&B.
Ce qu’il faut retenir
• Rendement estimé à 64 quintaux/ha, soit une baisse de 13 % par rapport à 2023.
• Production totale prévue à 29 millions de tonnes, en baisse de 17 %.
• Précipitations supérieures de 40 % à la moyenne des 20 dernières années.
• Réduction des surfaces cultivées de 11 %, soit 4,2 millions d'hectares.
Décryptage et Analyse
Impact climatique majeur : Les pluies incessantes et le faible rayonnement ont perturbé le cycle de croissance du blé, augmentant la pression des maladies et des adventices.
Hétérogénéité des rendements : Les zones océaniques et les Pays de la Loire subissent les plus fortes baisses de rendement, tandis que certaines régions comme le sud de la Loire montrent des résultats relativement meilleurs.
Stabilité des protéines : Malgré les conditions difficiles, la teneur en protéines du blé reste stable, un critère crucial pour la qualité du grain.
Conséquences économiques : Les rendements plus faibles et la qualité incertaine pourraient entraîner une augmentation des prix du blé, impactant ainsi les coûts dans la chaîne de valeur F&B.
Le point consommateur
Pour les consommateurs, cette récolte réduite pourrait se traduire par une hausse des prix des produits à base de blé, comme le pain et les pâtes, et potentiellement une diminution de la qualité de certains produits si la teneur en protéines venait à se dégrader.
Conclusion
La récolte de blé de 2024 en France illustre les défis croissants posés par le changement climatique sur l'agriculture. Les professionnels du secteur F&B doivent se préparer à ces perturbations et explorer des stratégies d'adaptation et d'innovation pour garantir la continuité et la qualité de l'approvisionnement. La situation actuelle souligne l'importance de la résilience climatique et de la diversification des sources d'approvisionnement pour les acteurs du secteur.
Alice P
