Sirha Lyon Idées « Il faut penser sol car tout part du sol » Il faut écouter la sagesse d'Arnaud Daguin, fils de cuisinier, cuisinier lui-même aujourd'hui engagé Pour une agriculture du vivant. Lire Lire +
Idées Sirha Omnivore « Je crains des disettes locales » Pionnier du mouvement locavore, sapeur-pompier volontaire, ancien conseiller général, soucieux de résilience alimentaire, Stéphane Linou avait imaginé vivre en pandémie, avant de la vivre. Entretien. ... Lire Lire +
Sirha Lyon Idées Responsabilité et solutions Le Sirha Green rassemble de nombreux professionnels en quête de solutions vertueuses pour demain. Le digital est un acteur majeur. Lire Lire +
Sirha Europain Idées Nathan Myhrvold : l'Odyssée du pain Scientifique passionné de gastronomie, l'Américain nATHAN myhRvold A ETUDIE LE PAIN dans toutes ses dimensions POUR son monumental MODERNIST BREAD. RENCONTRE. Lire Lire +
IdéeS/+ En savoir plus sur IdéeS/+ experts, penseurs de l’univers de la restauration nous livrent leur analyse. Pour enrichir et construire. beige Idées /fr/idees La sélection de la rédaction
