Sirha Lyon Futurs Repulp : Orange is the new Green À Marseille, Victoria Lièvre, jeune Avignonnaise qui a de la suite dans les idées, fait gentiment monter sa petite entreprise, Repulp, qui revalorise des écorces d’agrumes en tasses. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Aurélien Fabas : l'aliment fermenté entre passé et avenir Aurélien Fabas est cofondateur du Labo Dumoulin et travaille à un retour de l'alimentation vivante dans notre assiette. Il nous explique pourquoi. Lire Lire +
Sirha Lyon Idées [Reportage Sirha Food] KOM&SAL par Nadia Sammut En 2022, Sirhafood.com continue sur sa lancée et varie les formats pour mieux vous immerger dans l’industrie de la food. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures La semaine du dépassement Ce jeudi marque, pour la France, le jour du dépassement, et depuis le lundi 2 mai, le pays – 5e importateur mondial – ne consomme plus de poissons frais provenant de sa propre production. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Mellia, l'intelligence artificielle au service des abeilles L'agence web Open Studio a imaginé un prototype de ruche connectée afin de faciliter le travail des apiculteurs, notamment en limitant les déplacements. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Gilles Deshors, apiculteur : « 2021 a été notre pire année » Le monde des abeilles n’a jamais été aussi fragile qu’aujourd’hui. L’espèce s’éteint et le miel peine à être produit. On fait le point avec Gilles Deshors, cofondateur de la Miellerie des Gorges de la... Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Le recrutement saisonnier à la peine pour l'hôtellerie restauration Selon l'UMIH, le recrutement de saisonniers semble encore très difficile pour les établissements qui attendent l'été de pied ferme. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Le marché de l'œuf se durcit Production en baisse drastique, prix en hausse historique. L'œuf subit l'épidémie de grippe aviaire, mais le contexte géopolitique et le cours des matières premières n'aident en rien. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Fermes Lufa#2 : Mode d'emploi Les Fermes Lufa, ce sont de nombreuses serres et des fermes sur toit dans la région du Québec, au Canada, dont la plus grande au monde. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Deux grands vainqueurs et peu de femmes au palmarès 2022 627 tables, dont 49 étoilées, figurent dans l'édition 2022 du Guide Michelin, qui tenait mardi sa traditionnelle cérémonie pour la première fois hors de Paris, à Cognac. Lire Lire +
