[REPORTAGE SIRHA FOOD] : LE PORTRAIT DE DEBORAH LIBS
En images animées, Sirhafood.com s'intéresse de près à l'univers de la boulangerie-viennoiserie pâtisserie à l'approche de Sirha Europain du 21 au 24 janvier 2024. Deuxième acte.
Si vous êtes familier du salon Sirha Europain et des concours qui s’y tiennent, vous connaissez sans doute Deborah Libs, née en Alsace au pays de la viennoiserie il y a trente ans tout pile. Par la force de son parcours dans ce monde plutôt masculin, inspirant forcément, elle est l’objet de la seconde vidéo tournée par Florian Domergue.
Meilleure apprentie d’Alsace, championne du monde 2018 – Catégorie viennoiserie et vainqueure des World Master Baker 2018 – Gourmet Baking… Deborah s’est ouvert les portes de la boulangerie en passant par les concours, qu’elle affectionne. Pour le challenge que l’ancienne athlète en elle apprécie, et pour les rencontres? que la boulangère passionnée qu’elle est y a fait. Elle est rentrée au bercail après quatre années à Chicago auprès du champion du monde de boulangerie 1996 Pierre Zimmermann et prend le temps de trouver la boulangerie de ses rêves en Alsace…
Jusqu'à Sirha Europain, Sirhafood.com vous proposera d'autres vidéos au plus près de l'univers de la boulangerie-viennoiserie.
