Sirha Food

Texte par Rémi Héluin Photo de couverture par Annija Mieze

La pizza boulangère, botte secrète des artisans du pain

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Les influenceuses food font leur show

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Chez les restaurateurs des régions côtières, le poisson n’est pas une option… mais une religion. Brice et Emmanuelle Dos Santos ne font pas exception à la règle: dans leur restaurant astucieusement no...

De la criée au Briemm

Texte par Rémi Héluin Photo de couverture par Levain & Cherry

La viennoiserie amène son grain de sucre dans l’univers du salé

Co-fondateur de l’enseigne de burgers PNY, ce matheux de 38 ans a réalisé il y a quelques années son rêve d’enfant : ouvrir sa propre agence de design, où il dessine à la fois des lieux et des objets....

Rudy Guénaire, du steak au sketch

Cuisines

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A world of cuisine and hospitality

[SIRHA OMNIVORE PARIS 2023]

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January 18th to 21st, 2026, Paris Porte de Versailles

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