The World Central Kitchen
La World Central Kitchen a été mise au point en 2010 par le chef José Andrés. Le chef espagnol, bouleversé par le séisme en Haïti qui a eu lieu la même année, a eu l'idée de cette ONG à but non lucratif afin de pourvoir les populations en extrême détresse en repas chaud et besoins de première nécessité. Au fur et à mesure des crises qui se cristallisent aux quatre coins du globe : du Pakistan en passant par l'Ukraine ou encore aux frontières du Mexique et des Etats-Unis, la WCK oeuvre sans relâche pour permettre aux populations fragilisées de s'alimenter, autour d'un repas chaud. Les chiffres de l'ONG sont pharaoniques, des millions de repas ont été fournis dans les pays où les chefs ont pu oeuvrer, certaines équipes peuvent en produire 50 par jour, d'autres sont en capacité d'en livrer plus 10 000.
Elyssa Kaplan, actuellement directrice des opérations de l'ONG nous raconte son expérience de cheffe qui a fait le choix de poursuivre sans relâche le travail de la World Central Kitchen qui n'en finit plus de cuisiner pour ceux qui en ont le plus besoin. Entretien.
