Sirha Europain Cultures Sirha Europain sera la scène d'une boulangerie en mouvement Une prise de recul, une période de mutations, une boulangerie réflexive, Sirha Europain sera la scène de toutes les réflexions pour un métier en perpétuel mouvement. Retour sur la conférence de presse... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures David McMillan se retire des cuisines David McMillan, estimé et réputé chef de la scène culinaire nord-américaine, jette l’éponge, à 50 ans, dont 32 consacrés au métier, balayé(s) par la pandémie. Histoires d’un homme de résiliences. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Accoudé au zinc, on papote expressions de cuisine Marcelle Ratafia, autrice et folle d'argot a combiné son savoir avec celui d'Yves Camdeborde pour 150 drôles d'expressions de la cuisine chez Le Robert. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures Vendanges 2021 : maigre récolte, mais de qualité Le gel printanier, les flammes et déluges estivaux, les maladies… Bilan des vendanges 2021, sur leur fin : petit rendement à l’œil, jolie qualité au nez. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Alexis Fidelin : d'artisan à artisan À 32 ans, Alexis Fidelin sillonne Lyon grâce à son savoir-faire, celui de peintre en lettres. En artisan de son époque, il enlumine les blazes des troquets, bars, bistrots ou caves à vin. Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures Rennes tient son festival du bien manger Goûts de Rennes, festival de food déambulatoire orchestré par Olivier Marie, Anne Etorre et porté par une foule de chefs, pâtissiers et producteurs, a animé la capitale bretonne pendant une semaine to... Lire Lire +
Sirha Omnivore Cultures Mihaela Iordache : le goût des autres Active au sein de Belleville Brûlerie depuis des années, Mihaela fait déguster ses cafés et assemblages aux becs les plus exigeants de Paris et au-delà. Echange sur son engagement pour un café plus gr... Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Lyon Street Food Festival : joli succès Nomad Kitchens a encore réussi son coup avec la 5e édition du Lyon Street Food Festival, qui s’est achevée ce dimanche à Lyon, au bout de quatre jours d’intenses festivités. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Sponsorisé La Reserva de ¡Tierra! : L'engagement de la Fondation Lavazza La Reserva de ¡Tierra! est une collection d'assemblages de qualité durable dédiée aux baristas professionnels. À lire ensuite
Sirha Lyon Cultures Sponsorisé Les huiles d’olive en AOP : diversité et traçabilité Les huiles d’olive en Appellation d’Origine Protégée se distinguent par leur extraordinaire diversité de saveurs et leur traçabilité garantie, éléments qui en font une excellence du secteur. À lire ensuite
