Snacking data
Hérité de la langue anglaise, le terme « snacking» en français, n'a pas de définition officielle.
Hérité de la langue anglaise, le terme « snacking» en français, n'a pas de définition officielle.
Littéralement, il signifie «prêt-à-manger» et se rattache au champ lexical du grignotage, de l'encas, du casse-croûte, du goûter ou encore des repas pris sur le pouce. Le snacking est devenu une tendance de consommation incontournable en France, répondant a la demande croissante des consommateurs de praticité et de solutions rapides pour se nourrir.
23,4
C'est en milliards d'euros le chiffre d'affaires du marché du snacking, malgré l'inflation galopante.
+ 19%
En dépassant les résultats de 2019, ce marché affirme son dynamisme.
51 500
Soit le nombre de points de vente snacking en France. (+4,08% par rapport à 2022)
28%
C'est la part de consommateurs en France qui fréquentent au moins une fois cans la semaine (week-end inclus) un lieu de type snacking pour le déjeuner (25% en 2022, 57% en 2019)
Source: Speak Snacking - Février 2023
De son chiffre d'affairs généré en 2022 au ticket moyen du consommateur de ce secteur de la restauration, en quelques données, voici un panorama du marché du snacking en France, en croissance perpétuelle.
