Le bio à l’heure des crises alimentaires

Laure Verdeau est directrice de l’Agence Bio, agence de référence sur la vie, l’actualité chiffrée et humaine de l’agriculture et du marché du bio. A l’heure où nous parlons, le bio occupe encore une surface record dans l’hexagone. La France continue de caracoler en tête du classement des pays les plus attachés à la culture biologique. Un chiffre : 13 milliards d’euros c’est la valeur du marché bio il y a deux ans. 2022 et dorénavant 2023 seront des années charnières pour le bio, notamment à cause des crises successives qui frappent l’agriculture, les matières premières, les coûts qui flambent dans les filières du food service. Un état des lieux est donc nécessaire. Une question pour amorcer ce podcast, quelle affection pour le bio actuellement ?