Observatoire pour le Mieux Manger : quelles sont les priorités des Français pour « bien manger » ?

L’entreprise de produits surgelés Picard, à l’occasion de ses 50 ans, inaugure son Observatoire pour le Mieux Manger Demain, une initiative visant à comprendre le rapport des Français avec leur alimentation et les obstacles qu’ils rencontrent pour mieux manger. 

En bref
Réalisée par Kantar du 13 au 21 mars 2024, cette étude a sondé 1510 Français sur leurs habitudes alimentaires. Picard cherche à identifier ce que les Français perçoivent comme une alimentation saine et équilibrée, ainsi que les freins à une meilleure alimentation. Les résultats montrent des consommateurs désireux de mieux manger, mais confrontés à des obstacles économiques et organisationnels, notamment en ce qui concerne les surgelés, souvent mal perçus malgré leurs avantages nutritionnels.

Ce qu'il faut retenir
• 68% des Français estiment que manger des produits de saison est essentiel pour une alimentation saine.
• 42% privilégient les repas faits maison pour mieux manger.
• 46% choisissent des fruits et légumes frais et locaux, particulièrement les seniors.
• 21% perçoivent encore les surgelés comme de moindre qualité comparés aux produits frais.

Décryptage et Analyse
Évolution des comportements alimentaires : Les Français montrent une évolution vers une consommation plus consciente, avec une forte préférence pour les produits de saison et les repas faits maison. Cette tendance reflète une exigence croissante de transparence et de qualité.
Enjeux environnementaux et sociaux : La préférence pour les produits locaux et de saison révèle une prise de conscience accrue des impacts environnementaux. Cependant, cette tendance est plus marquée chez certaines tranches d'âge, comme les seniors, indiquant des variations générationnelles importantes.
Ambivalence des consommateurs : Bien que les consommateurs soient informés et désireux de mieux manger, ils sont freinés par le coût des aliments de qualité et le manque de temps. Cette ambivalence entre désir et réalité montre une fracture socio-économique et générationnelle, surtout marquée chez les jeunes adultes.
Perception et éducation sur les surgelés : Malgré leurs avantages, les surgelés souffrent de préjugés. Une meilleure communication sur leurs bénéfices nutritionnels et économiques est nécessaire pour changer cette perception.

Les résultats de l'Observatoire Picard révèlent une volonté des Français de mieux manger malgré des obstacles économiques et organisationnels. L'objectif de l'industriel était ici de démontrer comment la surgélation peut être une réponse à cette demande pour une meilleure alimentation de la part des consommateurs, tout en permettant de s'affranchir de l'agriculture hors saison et de certaines problématiques liées aux coûts. Sensibiliser davantage les consommateurs et lever les préjugés existants sur le surgelé peut transformer ces défis en opportunités de croissance.

Alice P