CONFINEMENT ET ALIMENTATION

Gilles Fumey est membre du laboratoire Sirice (Sorbonne, identités, relations internationales et civilisations de l’Europe) au CNRS. Il est l'auteur de nombreux écrits, notamment de : L’Atlas de l’alimentation, Géopolitique de l’alimentation, L’alimentation demain et plus récemment, il publie Villes voraces, villes frugales et un essai sur le petit-déjeuner Feu sur le breakfast ! Réfléchir à ce que nous mangeons où, pourquoi et comment, c'est ce qui anime ce professeur de géographie culturelle de l'alimentation. Rencontre au SIRHA GREEN 2020 pour notre podcast.