S'ADAPTER ET INNOVER

Marion Bohe fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse où elle amorce une reconversion. Elle voyage entre l’Asie et l’Angleterre, où elle intègre la brigade d’un ancien chef de Gordon Ramsay. Quelques années plus tard, elle est la cheffe et propriétaire de deux établissements à Lyon, sur les hauteurs de la Croix-Rousse, Le Desjeuneur né en 2017, lieu incontournable du brunch lyonnais et deux ans plus tard, Maria, pizzeria au prénom divin qui a déjà évangélisé bon nombre de gens du quartier. Pas de réservations ou presque, tout fonctionne au bouche à oreille et on attend sa place pour déguster une vraie napolitaine, taillée dans les règles de l’art. Itinéraire.